赤オクラ～収穫の時期・・・・
２年生が栽培している赤オクラが収穫の時期を迎えています。オクラというと緑色のものが普通ですが、赤オクラは生食可能で、サラダにもぴったり、粘りが少ないので、オクラの苦手な人でも大丈夫なようです。ただ、茹でるとアントシアニンが抜け出てしまうので緑色になってしまうそうです。そのことを茹でて試してみたい気もしますが・・・サラダパーティーにはこの赤を彩りとして添えたいところです。
２年生が栽培している赤オクラが収穫の時期を迎えています。オクラというと緑色のものが普通ですが、赤オクラは生食可能で、サラダにもぴったり、粘りが少ないので、オクラの苦手な人でも大丈夫なようです。ただ、茹でるとアントシアニンが抜け出てしまうので緑色になってしまうそうです。そのことを茹でて試してみたい気もしますが・・・サラダパーティーにはこの赤を彩りとして添えたいところです。
