アフタースクール～カルボナーラ
教育学部の駒田聡子教授の指導で、｢カリカリベーコン・カルボナーラ｣を作りました。アフタースクールでの調理は、約1時間の中で準備～調理～試食～片付けまでを行います。必然的に効率的に作業を進める活動が生まれてきます。また縦割りグループで活動することで、上級生が下級生の世話をしながら作業を進める、異学年との活動の良さも生まれてきます。毎回食材にも一工夫があります。生クリームを使わずにカロリーをおさえたり、ソースをパスタにより絡ませるためにとろけるタイプではないチーズを使ったり、と様々な視点での研究のものとで調理が進みます。
| 関連ファイル |
|---|
