冷やしぜんざい作り
環境の時間にアズキ栽培をする4年生。アズキを使った様々なお菓子づくりに挑戦しています。今回は、｢冷やしぜんざい｣。これまでに｢かしわ餅｣（アズキ餡をはさむ）、ヨモギ団子（アズキ餡を乗せる）、冷やしぜんざい（アズキに入れる）と、アズキの使い方を様々に変えてきました。アズキは収穫していないので、今は市販のものを調理していますが、甘さの調整はなかなかむずかしいものです。子ども達の味覚を意識すながらの粒あんは、レシピ通りにはいきません。そんな試行錯誤を重ねながら収穫後にはそのアズキを使って、和菓子を作って、茶席で出せたらと願っています。
