アフタースクール～韓国チヂミ
薬膳料理家の大橋由美子先生を講師にお願いして、食育・世界食べ歩きシリーズ『韓国・チジミ』づくりに挑戦しました。韓国では、一般にパジョン・プチムゲと呼ばれ、｢平らにのばして焼いたもの｣という意味です。米粉や小麦粉にタマゴを加え、肉や野菜などの好みの材料を混ぜて焼き、タレをつけていただきます。パリッと焼くところがおいしさを増します。辛口と甘口のたれを作りいただきました。子供むけにジャガイモとチーズのチヂミの作り方も教えていただきました。
薬膳料理家の大橋由美子先生を講師にお願いして、食育・世界食べ歩きシリーズ『韓国・チジミ』づくりに挑戦しました。韓国では、一般にパジョン・プチムゲと呼ばれ、｢平らにのばして焼いたもの｣という意味です。米粉や小麦粉にタマゴを加え、肉や野菜などの好みの材料を混ぜて焼き、タレをつけていただきます。パリッと焼くところがおいしさを増します。辛口と甘口のたれを作りいただきました。子供むけにジャガイモとチーズのチヂミの作り方も教えていただきました。
