(動)しょうゆもの知り博士の出前授業
３年生がしょうゆもの知り博士の出前授業を受けました。身近な醤油ですが、その魅力について考える機会はあまり多くありません。この日は、醤油を温めて、その香りを味い、どのくらいの香りを感じる事ができるかを考えました。約３００の香りがすることを教えていただき、その香りのもとをたどり、ダイズと塩と麦を原料にし、糀を加えてもろみを絞ったものが醤油になることを学びました。また、色についても学習し、新鮮な醤油ほど赤いということを聞き、驚く子も多くいました。
３年生がしょうゆもの知り博士の出前授業を受けました。身近な醤油ですが、その魅力について考える機会はあまり多くありません。この日は、醤油を温めて、その香りを味い、どのくらいの香りを感じる事ができるかを考えました。約３００の香りがすることを教えていただき、その香りのもとをたどり、ダイズと塩と麦を原料にし、糀を加えてもろみを絞ったものが醤油になることを学びました。また、色についても学習し、新鮮な醤油ほど赤いということを聞き、驚く子も多くいました。
